[发明专利]氨基丁酸茶的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 200810123998.9 | 申请日： | 2008-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101356942A | 公开（公告）日： | 2009-02-04 |
| 发明（设计）人： | 黎星辉;房婉萍;陈暄;季小明;朱永良;黄启为 | 申请（专利权）人： | 苏州洞庭福岗农业技术开发有限公司;南京农业大学;连云港博达农业技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A01G1/00;A01C21/00;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 | 代理人： | 张素卿 |
| 地址： | 215128江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明制备一种氨基丁酸茶的制备方法及其产品，属于茶叶加工技术领域。在谷雨后，喷施80mg L－1－150mg L－1的谷氨酸营养液并遮荫后7天－10天采摘茶叶，将茶叶鲜叶置入含3％－5％食用蔗糖和2％－3％的食用谷氨酸钠混合溶液中浸泡3小时－5小时，浸泡温度保持在22℃±5℃，浸泡后的茶叶鲜叶用自来水冲洗，离心脱水，在温度成梯度的热水中杀青后按常规绿茶加工方法制成氨基丁酸茶。本产品的γ－氨基丁酸含量＞1.5mg g－1、咖啡碱含量低于1％，产品无日本产γ－氨基丁酸茶的异常气味，感官指标与普通茶无异，兼具γ－氨基丁酸茶的降血压功效和低咖啡碱含量的低兴奋性特点，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 氨基 丁酸 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、氨基丁酸茶的制备方法，其特征在于：(1)使用浓度为80mg L-1-150mg L-1的谷氨酸营养液，于谷雨后喷施于幼芽萌发的茶树叶层，并用单层普通遮阳网遮荫，7天-10天采摘茶叶；(2)将茶叶鲜叶置入含质量比3％-5％的食用蔗糖和质量比2％-3％的食用谷氨酸钠混合溶液中浸泡3小时-5小时，浸泡温度保持在22℃±5℃，浸泡后的茶叶鲜叶用自来水冲洗3遍，用摇青机以30-60rpm的转速离心脱水，在梯度热水中杀青即100℃沸水杀青50秒，90℃热水杀青30秒，80℃热水杀青30秒后按常规绿茶加工方法制成氨基丁酸茶。
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