[发明专利]可食性果蔬膳食纤维纸的制备方法

摘要

本发明公开了一种可食性果蔬膳食纤维纸的制备方法，该方法包括：选料、切分、打浆和磨浆、膳食纤维提取、洗涤、浸润、膳食纤维的流送和上网、筛网抄造和干燥成型；其中的膳食纤维提取采用碱法提取；优点一是包装性能好，平均纸张厚度0.313mm，抗张强度3.59kN/m，断裂伸长率9.02％，耐折度＞200次；二是富含膳食纤维，可直接食用；三是具有环保、卫生等诸多优点，可直接贴近食品、药品，可广泛应用于民用和军事的食品和医疗包装领域；四是对原料的等级要求较低，为果蔬深加工和资源有效利用提供了一条新途径；五是这种果蔬膳食纤维可食性包装纸不存在二次回收利用问题，减少对环境的污染。

主权项

1、可食性果蔬膳食纤维纸的制备方法，其特征是：该方法包括下列步骤：(1)选料选用富含食物纤维的各种果蔬，包括二、三级和等外级新鲜果蔬，或果蔬加工残渣、下脚料，可选择以上其中一种，或多种混合使用；(2)切分将原料切成<1cm×1cm左右的小块；(3)打浆和磨浆用打浆机将原料打成浆液状，纤维暴露出来，并通过磨浆使纤维边缘帚化，打浆时间3～5min，磨浆时间3～5min；(4)膳食纤维提取本发明采用碱法提取膳食纤维，即取打浆后原料，与等容积的浓度为4％～8％的NaOH混合，100℃蒸煮40min～60min，蒸煮结束后，用≥100目筛子滤出不溶物质，即为膳食纤维，用本法提取的膳食纤维保水值达到340％～350％；(5)洗涤用清水洗涤提取的膳食纤维，直至洗涤纤维pH为6.8～7.0之间；(6)浸润膳食纤维经清水洗涤后，在清水中浸泡8min～10min，使膳食纤维的润涨，洗去残余金属离子；(7)膳食纤维的流送和上网将浸润好的膳食纤维和水通过纸浆流送系统输送到头箱，混匀，以备抄造使用；(8)筛网抄造采用≥100目筛网抄造，使膳食纤维均匀平铺在筛网上，抄造厚度根据不同要求而定；(9)干燥成型采用烘缸烘干，温度为100℃，相对湿度保持在50RH，时间为50min～60min，轻轻揭片，纸张即脱离筛网；