[发明专利]以乳清为原料发酵生产L－乳酸的方法

摘要

以乳清为原料发酵生产L－乳酸的方法，它涉及一种发酵生产L－乳酸的方法。它解决了废弃乳清的综合利用率低及现有以农副产品为原料发酵法生产L－乳酸的方法存在能耗大、原料成本高和与人类争粮的问题。方法：a.将中性乳糖酶溶于乳清中，水解处理后得水解糖溶液；b.将人工诱变米根霉孢子悬液接种于种子培养基，振荡培养后得种子液；c.配制发酵培养基，然后灭菌；d.将种子液接种于发酵培养基中，发酵后即得L－乳酸。本发明中废弃乳清的综合利用率高，能耗小，原料成本低，且不与人类争粮。

主权项

1、以乳清为原料发酵生产L-乳酸的方法，其特征在于以乳清为原料发酵生产L-乳酸的方法按以下步骤实现：a、按0.3～0.6g中性乳糖酶与100mL乳清的比例将中性乳糖酶溶于乳清中，在35～45℃的条件下水解2～3h，然后在95～105℃的条件下处理5～10min，得水解糖溶液；b、按体积比1∶20～50将人工诱变米根霉孢子悬液接种于种子培养基，在转速为180～220r/min、温度为30℃的条件下振荡培养12～16h，得种子液；c、将0.2～0.4g硫酸铵、0.05～0.06g磷酸二氢钾、0.02～0.08g硫酸镁和0.01～0.02g硫酸锌加入100mL水解糖溶液中配制成发酵培养基，然后在110～121℃的条件下灭菌10～20min；d、按体积比1∶20～50将种子液接种于发酵培养基中，在转速为180～220r/min、温度为30℃的条件下发酵55h后加入6.5～7.0g无菌碳酸钙，继续发酵至72～78h，即得L-乳酸；其中步骤a中乳清为预处理后pH值为6.5～7.0、乳糖体积浓度为15％～25％的乳清；步骤a中乳清为甜乳清、乳清粉或乳清渗透液；步骤b中种子培养基按6g葡萄糖、0.2g硫酸铵、0.06g磷酸二氢钾、0.025g硫酸镁、0.01g硫酸锌和100mL水的比例配制，自然pH。