[发明专利]脱脂花生仁的复形方法无效
| 申请号： | 200810138283.0 | 申请日： | 2008-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN101305820A | 公开（公告）日： | 2008-11-19 |
| 发明（设计）人： | 赵永辉;赵希连 | 申请（专利权）人： | 赵永辉 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/015;A23L1/307 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 | 代理人： | 赵玉峰 |
| 地址： | 262300山东省日*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱脂花生仁的复形方法，为将脱脂后不规则形状的花生仁经过加水、加热搅拌后回复为原花生仁形状的方法。采用本发明能够对榨油后的扁平状花生仁进行复形处理，能够使脱脂后的花生仁完全回复到花生仁没有脱脂前的原状，生产的脱脂花生仁脂肪含量低，而蛋白质等其他营养成分的含量不变，便于对榨油后的花生仁进行深加工来生产高蛋白、低脂肪的食品，方法简单，生产方便。 | ||
| 搜索关键词： | 脱脂 花生仁 复形 方法 | ||
【主权项】：
1、脱脂花生仁的复形方法，为将脱脂后花生仁回复为花生仁原形状，其特征在于包括以下步骤：1)向脱脂后花生仁内喷入相对脱脂后花生仁重量5-10％的水并混合均匀；2)边搅拌喷入水的脱脂后花生仁，边对盛纳喷入水脱脂后花生仁的容器升温加热，使容器温度保持在180-250℃并搅拌20-50分钟；3)冷却到室温，除去破碎花生仁后即得复形脱脂花生仁。
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