[发明专利]含有亚油酸和亚麻酸的液态乳制品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种含有亚油酸和亚麻酸的液态乳制品，所述的亚油酸以植物油的形式存在于该液态乳制品中，该液态乳制品的重量组成包括：400-900份液奶，30-50份植物油，4-6份亚麻酸，1.0-3.5份乳化剂，0.5-1.5份增稠剂；本发明添加了植物油和亚麻酸的同时，在配方中添加了适合比例的乳化剂和增稠剂，成功的解决了上述添加量在超高温液态奶中质量不稳定的问题，使产品风味口感正常，质量稳定。

主权项

1、一种含有亚油酸和亚麻酸的液态乳制品，其中，所述的亚油酸以植物油的形式存在于该液态乳制品中，该液态乳制品的重量组成包括：400-900份液奶，30-50份植物油，4-6份亚麻酸，1.0-3.5份乳化剂，0.5-1.5份增稠剂；该乳化剂选自单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、聚甘油酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠、柠檬酸单甘酯、酒石酸单甘酯、琥珀酸单甘酯、乙酸单甘酯、酪酛酸钠中的一种或多种；该增稠剂选自结冷胶、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、槐豆胶、明胶、琼脂、阿拉伯胶、瓜尔豆胶、变性淀粉、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶、糊精中的一种或多种。