[发明专利]乳饮料外观特征的奶啤酒无效
| 申请号： | 200810146555.1 | 申请日： | 2008-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101343600A | 公开（公告）日： | 2009-01-14 |
| 发明（设计）人： | 孙多明 | 申请（专利权）人： | 鄂尔多斯市蒙元乳业有限责任公司;孙多明 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02;C12C5/02;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 017300内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 一种将糖、酒花、稳定剂、增香剂、脱脂奶等与水混合溶解，经调节ph，均质，巴氏灭菌，加酵母发酵而制得的奶啤酒，其特征是：配料时加入5％－50％脱脂奶，0.01％－0.03％的乙基麦芽酚、0.01％－0.03％的香兰素、0.5％－70％的酒度调节剂，并在加入酵母后4小时内罐装，在16℃－25℃的条件下发酵8－24小时。该奶啤酒具有乳饮料的外观特征。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 外观 特征 啤酒 | ||
【主权项】：
1、一种将糖、酒花、稳定剂、增香剂、脱脂奶等与水混合溶解，经调节ph，均质，巴氏灭菌，加酵母发酵而制得的奶啤酒，其特征是：配料时加入5％-50％脱脂奶，0.01％-0.03％的乙基麦芽酚、0.01％-0.03％的香兰素、0.5％-70％的酒度调节剂，并在加入酵母后4小时内罐装，在16℃-25℃的条件下发酵8-24小时。
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