[发明专利]肉馅饼及其制作方法无效
| 申请号： | 200810154230.8 | 申请日： | 2008-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101744306A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 褚景山;张谨 | 申请（专利权）人： | 褚景山;张谨 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A21D13/00;A23L1/164 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 12203 | 代理人： | 胡婉明 |
| 地址： | 300204 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种肉馅饼，包括面皮和饼馅；面皮由重量百分比为50至60％的面粉、重量百分比为15至20％的油酥、重量百分比为0.1至0.3％的盐、重量百分比为0.1至0.2％的糖、重量百分比为0.1至0.2％的五香粉、重量百分比为0.1％至0.2％的吉士粉、重量百分比为1至3％的发酵粉及余量水混合成；饼馅由重量百分比为0.4至0.6％的盐、重量百分比为0.2至0.3％的调味剂、重量百分比为0.1至0.2％的食用油、重量百分比为3至5％的酱汁、重量百分比为0.2至0.5％的调料、重量百分比为10至15％的蔬菜、重量百分比为20至25％的水及余量肉混合成；面皮和饼馅重量比例为1∶1至1.5；是营养均衡的中式快餐，制作方法科学且能机械化规模生产，方便食用且易于包装、携带和保存。 | ||
| 搜索关键词： | 肉馅 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种肉馅饼，包括面皮和饼馅；其特征在于，该面皮由面粉、油酥、盐、糖、五香粉、吉士粉、发酵粉和水混合揉制而成，其中，面粉的重量百分比为50至60％，油酥的重量百分比为15至20％，盐的重量百分比为0.1至0.3％，糖的重量百分比为0.1至0.2％，五香粉的重量百分比为0.1至0.2％，吉士粉的重量百分比为0.1％至0.2％，发酵粉的重量百分比为1至3％，其余为水；该饼馅由肉、盐、调味剂、食用油、酱汁、调料、蔬菜及水混合调制而成；其中，盐的重量百分比为0.4至0.6％，调味剂的重量百分比为0.2至0.3％、食用油的重量百分比为0.1至0.2％，酱汁的重量百分比为3至5％，调料的重量百分比为0.2至0.5％，蔬菜的重量百分比为10至15％，水的重量百分比为20至25％，其余为肉；该面皮和饼馅的重量比例为1∶1至1.5。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于褚景山;张谨，未经褚景山;张谨许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810154230.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种连续化稳定维生素A微胶囊的制备方法
- 下一篇：一种液压定位机构
