[发明专利]一种板猪脸及其制作方法无效
| 申请号： | 200810156373.2 | 申请日： | 2008-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN101675808A | 公开（公告）日： | 2010-03-24 |
| 发明（设计）人： | 朱长满 | 申请（专利权）人： | 朱长满 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/01;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226600江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种板猪脸及其制作方法，属于食品加工领域。本发明的板猪脸，包括以下原料(以重量份数计)：猪头：95-105、食盐：3-5、白糖：4-7、生抽：0.8-1.2、50°白酒：1.8-2.5、硝酸钠：0.04-0.06。本发明的板猪脸经腌制、低温发酵、低温风干后制作而成，外形扁平似平板，该产品风味独特，色泽棕红，光泽美观，食而不腻，是一种大众化的肉制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板猪脸 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种板猪脸，其特征在于，包括以下原料(以重量份数计)：猪头：95-105、 食盐：3-5、 白糖：4-7、生抽：0.8-1.2、 50°白酒：1.8-2.5、 硝酸钠：0.04-0.06。
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