[发明专利]一种鱼皮酱及其制作方法无效
| 申请号： | 200810157358.X | 申请日： | 2008-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101375710A | 公开（公告）日： | 2009-03-04 |
| 发明（设计）人： | 邵仁东;刘扬瑞;步营 | 申请（专利权）人： | 泰祥集团技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/221;A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264311山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼皮酱及其制作方法，该鱼皮酱的组成成分及各成分百分比为：鱼皮30％－33％、面酱10％－13％、辣椒酱1％－3％、番茄酱5％－7％、胡萝卜3％－5％、香菇1％－3％、猪肉3％－5％、元葱10％－13％、白醋1％－3％、料酒0.5％－1.5％、葱粉0.5％－1.5％、姜粉0.1％－0.5％、蚝油0.5％－1％、糖1％－3％、海鱼提取物0.5％－1％、鲣鱼粉0.2％－0.6％、色拉油7％－9％、余量为水。该鱼皮酱经过选料、混合、炒制、灌装、杀菌而成，该鱼皮酱充分保留了鱼皮营养成分，又综合了胡萝卜、香菇、猪肉、元葱等原料营养成份，使其营养更为均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种鱼皮酱，其特征在于：该鱼皮酱的组成成分及各组分的重量百分比分别为：鱼皮 30％—33％、面酱 10％—13％、辣椒酱 1％—3％、番茄酱 5 ％—7％、胡萝卜 3％—5％、香菇 1％—3％、猪肉 3％—5％、元葱 10％—13％、白醋 1％—3％、料酒 0.5％—1.5％、色拉油 7％—9％、葱粉 0.5％—1.5％、姜粉 0.1％—0.5％、蚝油 0.5％—1％、糖 1％—3％、海鱼提取物 0.5％—1％、鲣鱼粉 0.2％—0.6％、余量为水。
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