[发明专利]绿豆糕的制作方法无效
| 申请号： | 200810159010.4 | 申请日： | 2008-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN101756109A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 高光 | 申请（专利权）人： | 高光 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250014 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种绿豆糕的制作方法，其特征是按重量比绿豆粉30-40％、膨化玉米粉10-20、绵白糖35-45％、香油5-8％、温水3-5％；工艺流程如下：(1)制粉、(2)调粉、(3)成型、(4)蒸制得成品。该发明制作方法简单，生产的绿豆糕色泽黄绿、组织松软、细腻爽口、芳甜甘凉，具有绿豆的清香味，是老少皆宜的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆糕 制作方法 | ||
【主权项】：
一种绿豆糕的制作方法，其特征是按重量比绿豆粉30-40％、膨化玉米粉10-20、绵白糖35-45％、香油5-8％、温水3-5％，工艺流程如下：(1)制粉绿豆去杂质，洗净，煮至皮破开花后，磨成豆粉，过100目筛；将去皮去胚的玉米糁用挤压膨化机膨化、粉碎，过80目筛备用；(2)调粉先在调粉机内放入绵白糖、水，搅拌均匀，再加入玉米膨化粉和绿豆粉，最后加入香油，搅拌混合均匀，过54目筛；(3)成型将调好的粉料装入模中，按实压平，翻转模子，扣在蒸板上；(4)蒸制蒸制10-15分钟即成。
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