[发明专利]一种预测UHT乳货架期的方法有效
| 申请号： | 200810171697.3 | 申请日： | 2008-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN101387629A | 公开（公告）日： | 2009-03-18 |
| 发明（设计）人： | 郭奇慧;白雪;胡新宇;刘卫星 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/04 | 分类号： | G01N33/04;G01N15/00;G01N21/41 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人： | 王 铮;严勇刚 |
| 地址： | 011517内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种预测UHT乳货架期的方法，包括如下步骤：设定一个常温T2下UHT乳中的上层脂肪粒径值作为货架期参考值，该货架期参考值下贮存时间和贮存温度满足方程：Logt＝A/T+M。其中，t为贮存时间，T为贮存温度，A为特征系数，M为相关系数。检测实际贮存温度T2下贮存的UHT乳中的上层脂肪粒径，当实际贮存时间t1检测得到上层脂肪粒径值达到货架期参考值时，将实际贮存温度T1和实际贮存时间t1代入方程，求得A；将M、A和T2代入上述方程，可求得UHT乳在常温下的货架期t2。本发明建立了一种用上层脂肪粒径预测UHT乳货架期的方法，在开发UHT乳新产品时，可用这种方法在较短时间内确定其货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 预测 uht 货架 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种预测UHT乳货架期的方法，包括如下步骤：1)设定一个常温T2下UHT乳中的上层脂肪粒径值作为货架期参考值，所述货架期参考值下贮存时间和贮存温度满足如下方程：Logt＝A/T+M其中，t为贮存时间，T为贮存温度，A为特征系数，M为相关系数；2)检测实际贮存温度T1下贮存的UHT乳中的上层脂肪粒径，当实际贮存时间t1检测得到上层脂肪粒径值达到所述货架期参考值时，将所述实际贮存温度T1和所述实际贮存时间t1代入上述方程，求得特征系数A；3)将所述相关系数M、特征系数A和所述常温温度T2代入上述方程，求得所述UHT乳在常温下的货架期t2。
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