[发明专利]一种球拟酵母菌及采用该菌种发酵生产丙酮酸的方法无效
| 申请号： | 200810201146.7 | 申请日： | 2008-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN101440351A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 章健;关惠琴;孙炳耀 | 申请（专利权）人： | 上海新立工业微生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N15/01;C12P7/40;C12R1/88 |
| 代理公司： | 上海金盛协力知识产权代理有限公司 | 代理人： | 罗大忱 |
| 地址： | 200125上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种球拟酵母菌及采用该菌种发酵生产丙酮酸的方法。本发明的球拟酵母菌，为天冬氨酸和丙氨酸缺陷型丙酮酸高产菌，能够减少丙酮酸的代谢，增加了糖酸转化率。另外，该酵母菌中不仅存在丙酮酸到丙氨酸的转氨反应，还存在天冬氨酸到丙氨酸的脱羧反应，采用所述菌种发酵生产丙酮酸，和现有技术比较在相同的生产周期内产酸率可提高38％，转化率提高2-3个百分点，具有较大的工业化生产的前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母菌 采用 菌种 发酵 生产 丙酮酸 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种球拟酵母菌(Torulopsis glabrata)-DY404—CCTCC.M2646。
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