[发明专利]肉糕及其工业化生产方法无效
| 申请号： | 200810203876.0 | 申请日： | 2008-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN101744292A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 徐大达 | 申请（专利权）人： | 徐大达 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201100 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明肉糕及其工业化生产方法，涉及食品及其加工。本发明肉糕以新鲜猪肉与肉皮为主要原料，分别与黄豆、花生、莲心、白豆等一种或多种辅助原料配伍，经预处理、配料、高温处理工序后制成猪肉制品。属中式小包装方便肉类食品。口味和营养俱佳。本发明工艺和设备简单，适应于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 工业化 生产 方法 | ||
【主权项】：
本发明肉糕以新鲜猪肉与肉皮为主要原料，分别与黄豆、花生、莲心、白豆等一种或多种辅助原料配伍，依次经过选料、原材料预处理、配料、烹调、封装、消毒处理等工序后制成猪肉制品。
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