[发明专利]美国红提葡萄臭氧杀菌方法无效
| 申请号： | 200810207802.4 | 申请日： | 2008-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN101438733A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 石磊;谢强;许文平;张才喜;王世平 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157 |
| 代理公司： | 上海交达专利事务所 | 代理人： | 毛翠莹 |
| 地址： | 200240*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种美国红提葡萄臭氧杀菌方法，属于果蔬贮藏加工技术领域。本发明以美国红提葡萄果实为对象，利用臭氧发生器，通过一个曝气头通入到蒸馏水中，根据发生时间可以制得不同浓度的臭氧水；用10-12ppm的臭氧水浸泡红提葡萄10-15分钟，其杀菌率可以达到93％以上。本发明成本低、无毒、无残留、无污染、易于操作，而且杀菌效果好，适用于红提葡萄杀菌处理。 | ||
| 搜索关键词： | 美国 葡萄 臭氧 杀菌 方法 | ||
【主权项】：
1、一种美国红提葡萄臭氧杀菌方法，其特征在于包括如下步骤：(1)臭氧水制备：开启臭氧发生器，将臭氧通过一个曝气头通入到蒸馏水中，让臭氧充分的溶解到水中，制得10—12ppm的臭氧水备用；(2)臭氧处理：将美国红提葡萄用清水洗净，在15—25℃条件下晾干，然后放在10-12ppm的臭氧水中，浸泡10—15分钟；(3)取出葡萄，漂洗后晾干保存。
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