[发明专利]乳酸发酵果汁及饮料无效
| 申请号： | 200810228321.1 | 申请日： | 2008-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN101720958A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 朱荧 | 申请（专利权）人： | 朱荧 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L2/84;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 111008 辽宁省辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 乳酸发酵果汁及饮料涉及一种供饮用的果汁及用这种果汁生产的饮料。以鲜苹果、菠萝、橙子、山楂等果品为原料，经粉碎过滤的果汁用乳酸菌和/或酵母菌发酵，沉降后得乳酸发酵果汁；再加入香料、糖等及用水稀释得到乳酸发酵果汁饮料。优点是维生素C、B1、B2含量高，并且含有氨基酸、赖氨酸及乳氨酸等营养物质有益人体健康，是现有果汁和饮料的换代产品。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸 发酵 果汁 饮料 | ||
【主权项】：
乳酸发酵果汁，以鲜苹果、菠萝、橙子、山楂等果品为原料，经粉碎、过滤得到原浆果汁，其特征在于灭菌后加入乳酸菌和/或酵母菌进行发酵，发酵完成之后再消毒灭菌，经自然沉降得到澄清的果浆即为乳酸发酵果汁。
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