[发明专利]生态功能饮料

摘要

生态功能饮料，为了克服长期处于亚健康的人们免疫力低、易患病、及人体缺少所需微量元素，使人体微生态平衡被破坏等技术问题而设计的，该饮料是通过下述各成分的重量百分比配制而成，其实现步骤为：1)配制培养基混合液；2)发酵培养基搅拌混合；3)高温灭菌；4)对发酵培养基接种前的预处理；5)接种；6)静置储存罐中全封闭静置处理；7)化验；8)饮料口感调配。本发明的有益效果：通过本发明中的配制成分和实现步骤制得的产品，含有多种人体所需的微量元素如含有蛋白酶、氨基酸、多糖、维生素以及多分子肽等，可预防多种疾病，对杀死癌细胞、治疗糖尿病、胃病、肠道病、便秘等有很大辅助保健、治疗作用。通过培养基接种、发酵、分解过程，实现益生菌与中药嫁接，将大分子团分解为小分子团，使该产品中的有效成分更容易被人体吸收。

主权项

1、生态功能饮料，是通过下述各成分的重量百分比配制而成，其实现步骤为：1)配制培养基混合液所述培养基混合液的主要成分和重量配比为：人参汁3-5％，三七汁3.5-5.5％，奶粉4-6％，牛肉膏2-4％，营养琼脂3-5％，糖5-7％，蛋白冻1.5-3.5％及消泡剂2.5-4.5％，余量为水；2)发酵培养基搅拌混合将培养基混合液通过进液口(14)送入大型发酵罐中进行预处理，边加入混合液边通过搅拌叶(5)进行混合、搅拌；3)高温灭菌通过蒸汽管(23)将蒸汽送入罐中的混合液内，当罐内温度达到121℃高温时完成对混合液的灭菌；4)对发酵培养基接种前的预处理通过冷却水进入管(19)注入冷却水至罐体夹层(2)中，对罐体内的混合液(6)降温，降温过程中夹层(2)产生的温水通过冷却水排出管(3)排出罐外，直到夹层(2)中的冷却水的温度接近接种温度35-52℃即可；5)接种将投入量为7-11％的混合菌种通过进液口(14)送入大型发酵罐内的培养基中，在恒温发酵过程中通过搅拌叶(5)对发酵液连续充分搅拌，在此过程中由于耗氧灭菌需要大量的空气氧，根据溶解氧探测器(10)探测空气氧的需要量；再通过空气进入口(8)引入空气，经过滤器(9)过滤后由喷气装置(21)将空气氧喷出使空气压进发酵的液体中，随时通过溶解氧探测器(10)、PH计(11)探测酸度变化；由生物传感器(7)控测发酵液中微生物的增值量情况；罐体内由于升温气体随时增加，达到一定量时便通过排气管(12)排出，固定在罐体的上封头的无菌轴封(13)，能防止空气中的杂菌进入，通过观察口(15)和取样口(16)可随时对发酵液观察或取样；在恒温状态下需搅拌发酵液72小时完成耗氧；6)在静置储存罐中全封闭静置处理将发酵液(6)通过放料管(24)放出，转入全封闭静置储存罐中，每天需放罐内气体一次，白天罐内温度保持在33℃，夜间保持在25℃，全封闭静置处理，活化期为30天，通过发酵、分解，将大分子团分解为小分子团，实现益生菌与中药嫁接后即制得；7)化验通过化验，检验生物功能饮料的蛋白酶、氨基酸、多糖、维生素及多分子肽等的含量；8)饮料口感调配根据口感对饮料进行调配，加入食品添加剂甜蜜素2.5-3.5％、食品防腐剂2-4％及适量的食品稳定剂，使PH值保持在3-5内。