[发明专利]山核桃油低温压榨、精炼生产工艺有效
| 申请号： | 200810233977.2 | 申请日： | 2008-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN101439593A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 李四清;方勇;陈园;郎立坤;赵浪;毛红燕 | 申请（专利权）人： | 安徽詹氏食品有限公司 |
| 主分类号： | B30B9/02 | 分类号： | B30B9/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 242300安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了山核桃油低温压榨、精炼生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤进行：首先用干燥机对山核桃进行干燥；将山核桃去壳，保留20％-25％的含壳量；室温下，使用压榨机对山核桃原料进行压榨，得到压榨饼后，对所得压榨饼粉碎后蒸炒，再进行第二次压榨得到压榨油；依次将压榨油进行碱炼、水洗、脱水、脱色等，得到精炼山核桃油。本发明提高了山核桃的出油率，杜绝了山核桃油因未被提取完全而被浪费的现象，且确保了山核桃油的质量，工艺装备适用性强，特别适用于小批量特种油脂的精炼。 | ||
| 搜索关键词： | 山核桃 低温 压榨 精炼 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、山核桃油低温压榨、精炼生产工艺，其特征在于，依次按以下步骤进行：(1)山核桃破碎后，去除部分山核桃外壳，但保留20％—25％的含壳量，用干燥机对山核桃仁及壳进行干燥，至水分含量为4-6％；(2)一次压榨，得到第一次毛油及榨饼；(3)将第一次榨饼用蒸汽进行蒸炒至水分含量为9-11％；(4)第二次压榨，得到第二次毛油及饼粕；(5)第一次毛油与第二次毛油合并得压榨毛油；(6)对压榨毛油碱炼、水洗、脱水、脱脂、脱胶、脱色，得到精炼山核桃油。2、根据权利要求1所述的山核桃油低温压榨、精炼生产工艺，其特征在于，所述的山核桃进行干燥处理后水分含量为5％；第一次榨饼蒸炒后水分含量为9-10％。
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