[发明专利]一种茶香酱油的配方

摘要

本发明公开了一种茶香酱油的配方。它包括酱油以及由茶叶、肉豆莞、草豆蔻等十八种原料组成的配料。本发明制成的酱油香气独特，味道鲜美，具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，并且非常适口，是适合各种方法制作菜肴的上好调味品，具有解腥去膻助鲜的作用，尤其对烹调鱼、肉类及海味等非常适合；同时有健脾保胃、助消化、提神醒脑、降血脂、减肥、明目、抗疲劳、防癌、抗癌的作用。

主权项

一种茶香酱油的配方，其特征在于：它包括酱油和配料：每100公斤含酱油90公斤，配料10公斤；其中配料按重量百分比由以下原料组成：茶叶10-20％、枸杞6-15％、肉豆莞2-3.5％、草豆蔻2.5-4％、百里香3-4.5％、木香2-5％、良美1-4％、青皮2-4.5％、干姜2-8％、花椒2.5-5.5％、桂皮3.5-5％、0020香叶3-5.5％、丁香3-5％、香果2.4-4.8％、山奈2-4.5％、小茴香2-8％、大料3-7％、肉桂3-7％。