[发明专利]一种荞麦挂面及其制作方法无效
| 申请号： | 200810237325.6 | 申请日： | 2008-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN101473910A | 公开（公告）日： | 2009-07-08 |
| 发明（设计）人： | 赵庆华;倪情玲;岳海涛 | 申请（专利权）人： | 中粮面业（濮阳）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29;A21D2/36 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 | 代理人： | 张国文 |
| 地址： | 457000河南省濮阳市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种荞麦挂面及其制作方法是一种食品的制造方法，它在一定程度上满足了人们的饮食需要，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉59kg～70kg，荞麦面粉29.46kg～40kg，食盐0.54kg～1kg和适量的水，荞麦面粉的粒度为90目～150目，小麦面粉粉质指标稳定时间为6min以上；其制备方法为：第一步将小麦面粉和荞麦面粉按比例混合；第二步将按比例的食盐兑适量水后，加进混合后的面粉内进行和面；第三步用挂面机加工成各种规格尺寸的挂面；第四步烘干包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种荞麦挂面，其特征是：它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉59kg～70kg，荞麦面粉29.46kg～40kg，食盐0.54kg～1kg和适量的水。
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