[发明专利]鲜食猕猴桃的保鲜新方法无效
| 申请号： | 200810239856.9 | 申请日： | 2008-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN101744034A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 杜玉宽;杜新荣;罗云波;王贵禧;葛振华;倪东平;楚元新;卢金水 | 申请（专利权）人： | 北京亿事达都尼制冷设备有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102200 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及水果的保鲜技术，尤其是鲜食猕猴桃的保鲜方法，本发明的技术方案是：鲜食猕猴桃的保鲜方法，特征是鲜食猕猴桃在采收后12小时内，将猕猴桃的温度预冷到-0.5℃～0℃范围内，然后，将猕猴桃进行气调贮藏，温度-0.5℃～0℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量2～3％，二氧化碳气体含量为3～5％，乙烯气体的含量低于0.02ppm的环境中，贮藏4-6个月，然后停止气调贮藏，变为冷藏贮藏，且温度、湿度保持不变，在该条件下猕猴桃还能再继续贮藏1-2个月。本发明所提供的鲜食猕猴桃保鲜方法能够使新鲜鲜食猕猴桃贮藏6-8个月以上，贮藏后的鲜食猕猴桃风味基本保持不变，果实新鲜饱满。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜食 猕猴桃 保鲜 新方法 | ||
【主权项】：
鲜食猕猴桃的保鲜方法，特征是鲜食猕猴桃在采收后12小时内，将猕猴桃的温度预冷到-0.5℃～0℃范围内，然后，将猕猴桃进行气调贮藏，温度-0.5℃～0℃范围内，湿度控制在90～95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量2～3％，二氧化碳气体含量为3～5％，乙烯气体的含量低于0.02ppm的环境中，贮藏4-6个月，然后停止气调贮藏，变为冷藏贮藏，并温度湿度不变，在该条件下猕猴桃还能再继续贮藏1-2个月。本发明所提供的鲜食猕猴桃保鲜方法能够使新鲜鲜食猕猴桃贮藏6-8个月以上。
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