[发明专利]混菌固态发酵制备菜籽活性肽的方法有效
| 申请号： | 200810243460.1 | 申请日： | 2008-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN101440390A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 袁建;鞠兴荣;何荣;王立峰 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C12P39/00 | 分类号： | C12P39/00;C12P21/06;C07K1/34;C07K1/18;C12R1/125;C12R1/225;C12R1/72;C12R1/785;C12R1/66 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人： | 顾 进 |
| 地址： | 210003江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种混菌固态发酵制备菜籽活性肽的方法，将通过压榨或浸出制油工艺得到的菜籽粕粉碎，获得粉碎的菜籽粕；将枯草芽孢杆菌、乳酸菌或产朊假丝酵母之一与雅致放射毛霉或宇佐美曲霉复配，制备发酵剂；将所述发酵剂接入所述粉碎的菜籽粕，进行固态发酵；加水提取所述固态发酵后的培养基，分离去除残渣，得到菜籽活性肽的粗提液；将所述粗提液经过脱色、脱盐和干燥获得菜籽活性肽。该方法对环境友好，反应条件温和，能充分发挥微生物的蛋白酶水解作用和降解硫甙作用，是一种低成本、适合工业化大批量制备菜籽活性肽的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 固态 发酵 制备 菜籽 活性 方法 | ||
【主权项】：
1、一种混菌固态发酵制备菜籽活性肽的方法，其特征在于：(1)将通过压榨或浸出制油工艺得到的菜籽粕粉碎，获得粉碎的菜籽粕；(2)将枯草芽孢杆菌、乳酸菌或产朊假丝酵母之一与雅致放射毛霉或宇佐美曲霉复配，制备发酵剂；(3)将步骤(2)所述发酵剂接入步骤(1)所述粉碎的菜籽粕，进行固态发酵；(4)加水提取(3)所述固态发酵后的培养基，分离去除残渣，得到菜籽活性肽的粗提液；(5)将步骤(4)所述粗提液经过脱色、脱盐和干燥获得菜籽活性肽。
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