[发明专利]一种醋酸果味萝卜汁的生产工艺无效
| 申请号： | 200810244046.2 | 申请日： | 2008-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN101744329A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 许庆贵 | 申请（专利权）人： | 许庆贵 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L1/212;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醋酸果味萝卜汁的生产工艺，以白萝卜、水果为原料，经筛选、清洗、破碎、榨汁、过滤、稀释、超高温瞬时灭菌、冷却、酒精发酵、醋酸发酵、微膜过滤、无菌灌装工艺制作而成，本发明产品有纯正的水果和萝卜的味道，酸味柔和、口感清爽，营养丰富，不添加任何防腐剂、香精和色素，所有的色、香、味均由天然发酵而成。具有开味生津、健脾养胃的作用，同时有助于解酒，长期饮用，还有抑癌抗癌、预防动脉硬化、润洁皮肤、防止色素沉淀的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醋酸 果味 萝卜 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种醋酸果味萝卜汁的生产工艺，其特征在于，将水果、白萝卜分别进行筛选；清洗；破碎；榨汁；过滤；稀释；超高温瞬时灭菌；冷却；接种酵母菌进行酒精发酵；接种醋酸菌进行醋酸发酵；微膜过滤除菌除沉淀；无菌灌装。
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