[发明专利]一种具有石斛成分的保健饮料

摘要

本发明涉及一种具有石斛成分的保健饮料的制作方法，采用先进的超声波提取技术提取，提取石斛有效成分的时间比传统方法缩短2/3以上，提取温度低，时间短、有效成分易于分离、纯化，营养物质不易破坏，提取液与纯净矿泉水稀释后再与蜂蜜、低聚异麦芽糖、山梨酸钾等的融合，生产出具有石斛成分的保健饮料，它突出了益胃生津、滋阴清火的功效。

主权项

一种具有石斛成分的保健饮料，其制作方法为：石斛1公斤、食用明胶0.04公斤和蜂蜜4公斤、低聚异麦芽糖5.93公斤、山梨酸钾0.03公斤与纯净矿泉水89-90公斤配比，采用下述步骤制作：(1)清洗粉碎：选择新鲜的石斛除去霉烂变色的石斛，洗干净后晒干，取干燥的石斛放入粉碎机内进行粉碎，粉碎的颗粒要求在60目大小；(2)超声提取：取粉碎的石斛颗粒1公斤加入10公斤的纯净矿泉水，一起放入超声波提取罐中浸泡24小时，接通蒸汽加热至60℃，以20KHz的频率进行超声波提取，提取时间为40分钟；(3)过滤去渣：提取液用350目尼龙滤布进行液渣分离，将不溶性物质除去，对提取液进行液渣分离后得到粗滤后的石斛提取液，再用纯净矿泉水稀释石斛提取液至90公斤；(4)混合调配：在稀释后的石斛提取液中加入食用明胶0.04公斤和蜂蜜4公斤、低聚异麦芽糖5.93公斤、山梨酸钾0.03公斤，再把混合后的饮料液在搅拌机内搅拌5分钟；(5)澄清处理：放到4℃温度的冷库中静置2天，使沉淀物积聚于容器的底部，再用虹吸法取出上部的澄清液，用硅藻土过滤机进行过滤，可得到含1％石斛成分的澄清饮料液；(6)过滤罐装：得到澄清的饮料液后，对饮料液进行加温，温度保持在65℃，对石斛饮料液进行马口铁罐灌装，采用自动化连续罐装机灌装；(7)封盖灭菌：灌装后采用真空封罐机封盖后，然后经巴氏灭菌法灭菌，灭菌温度控制在85℃-90℃，灭菌时间为20分钟，灭菌后出机冷却至常温贴标打码进冷库。