[发明专利]防火系统和防火方法

摘要

一种用于炊事单元(1)的防火系统，该炊事单元包括容纳液体脂肪或油脂的容器(2)。该防火系统包括灭火剂源，该灭火剂源包括水基灭火剂，水基灭火剂优选基本上为纯水。所述防火系统进一步包括至少一条管道(4)，所述管道流体连接到所述灭火剂源，以使来自所述灭火剂源的灭火剂借助所述推进剂而提供到所述管道(4)。所述至少一条管道(4)布置在所述容器(2)上方，并沿着由所述容器(2)的第一凸缘(5)限定的方向延伸，所述管道(4)包括指向所述容器(2)的所述第一凸缘(5)的第一组喷嘴(6a)，和指向所述容器(2)的第二凸缘(7)的第二组喷嘴(6b)，所述第二凸缘(7)布置地与所述第一凸缘(5)相对。从而所述喷嘴(6)适配成向所述第一和第二凸缘(5、7)同时喷射从所述灭火剂源供给的灭火剂。从而将火焰限制在所述容器(2)内，并且确保冷却容器(2)，由此阻止火焰重新燃烧。此外，提出了一种提供防火作用的方法。

主权项

1.一种用于炊事单元(1)的防火系统，该炊事单元包括容纳液体脂肪或油脂的容器(2)，该防火系统包括：-灭火剂源，该灭火剂源包括用于从该灭火剂源推压水基灭火剂的推进剂；和-至少一条管道(4)，所述管道流体连接到所述灭火剂源，以使来自所述灭火剂源的灭火剂借助所述推进剂而提供到所述管道(4)；其中所述至少一条管道(4)布置在所述容器(2)上方，并沿着由所述容器(2)的第一凸缘(5)限定的方向延伸，所述管道(4)包括指向所述容器(2)的所述第一凸缘(5)的第一组喷嘴(6a)，和指向所述容器(2)的第二凸缘(7)的第二组喷嘴(6b)，所述第二凸缘(7)布置地与所述第一凸缘(5)相对，从而所述喷嘴(6)适配成向所述第一和第二凸缘(5、7)同时喷射从所述灭火剂源供给的灭火剂。