[发明专利]含铁组合物及其制备方法无效
| 申请号： | 200880110990.7 | 申请日： | 2008-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN101820767A | 公开（公告）日： | 2010-09-01 |
| 发明（设计）人： | A·博特;M·N·多贝尼斯奎;S·C·马彻索;S·劳彻 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23J3/10;A23L1/304;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 万雪松;李连涛 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种包括胶束的组合物，所述胶束包含κ-酪蛋白和β-酪蛋白，所述胶束在其内部结构中包括铁。一种制备所述组合物的方法，该方法通过在低温并且铁的浓度为至少2mmol/l将溶解铁与含κ-酪蛋白和β-酪蛋白的含水组合物反应。任选地，这种组合物可以被干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备含铁组合物的方法，所述方法包括如下步骤：在含水组合物中将溶解的铁盐和分散的酪蛋白胶束加到一起，该酪蛋白胶束包括κ-酪蛋白和β-酪蛋白，其特征在于在将铁和酪蛋白胶束加到一起之后的至少第一个10分钟(优选至少15分钟)时间段所述含水组合物的pH为4-8，并且在至少上述时间段所述含水组合物的温度保持在低于由下面的关系式确定的温度T(℃)：T＝25-3xlog(酪蛋白胶束浓度，重量％)-0.6x(Fe的浓度，mmol/l)，条件是T是15℃或更低，以及在将铁和酪蛋白胶束加到一起之初含水组合物中铁的浓度至少为2mmol/l。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于荷兰联合利华有限公司，未经荷兰联合利华有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200880110990.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
