[发明专利]含有提高水平的有益脂肪酸的肉制品在审
| 申请号： | 200880118449.0 | 申请日： | 2008-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN101877973A | 公开（公告）日： | 2010-11-03 |
| 发明（设计）人： | N·尼兴;R·S·威尔克斯 | 申请（专利权）人： | 孟山都技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 段晓玲;郭文洁 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明的优选实施方案通过提高的掺入含有有益脂肪酸如十八碳四烯酸(SDA)的健康脂肪提供了改良的肉制品以及该肉制品的生产方法。此外，各种实施方案提供了生产这些产品的方法，包括如通过育种和/或肉加工技术降低饱和脂肪含量的步骤。在一些实施方案中，成品的肉制品具有比最初的肉组织高的脂肪含量，具有相应的风味和质地的改良，以及对消费者提高的健康益处。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 提高 水平 有益 脂肪酸 肉制品 | ||
【主权项】：
用于人食用的含有十八碳四烯酸(SDA)和γ-亚麻酸(GLA)的肉制品，其中：a.SDA浓度为肉制品总脂肪含量的至少约0.01％；b.GLA浓度为肉制品总脂肪含量的至少约0.01％；和c.其中SDA/GLA浓度的比例为至少约2。
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