[发明专利]低过敏原谷蛋白及其用途无效
| 申请号： | 200880120473.8 | 申请日： | 2008-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN101896078A | 公开（公告）日： | 2010-11-24 |
| 发明（设计）人： | R·弗里切;G·奥尔特加;R·夏勒;A·韦尔梅勒 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23L1/305;C07K1/12 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明公开了谷蛋白的部分水解产物，其中该水解产物具有9-18％之间的水解度，本发明还公开了包含此类部分水解产物的产品以及应用此类部分水解产物一级预防年轻哺乳动物对谷蛋白过敏反应的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 过敏原 谷蛋白 及其 用途 | ||
【主权项】：
谷蛋白的部分水解产物，其中水解产物具有9至18％之间的水解度。
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