[发明专利]糖富集咖啡烘焙豆的处理方法、咖啡烘焙豆、及咖啡饮料有效
| 申请号： | 200880122386.6 | 申请日： | 2008-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN101909456A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 森永琢马;中原光一 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/10 | 分类号： | A23F5/10;A23F5/24 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种咖啡烘焙豆的处理方法，具体为，其包括为了在抑制咖啡烘焙豆中酸味生成的同时提高咖啡烘焙豆中咖啡成分的提取率，同时使咖啡烘焙豆的浓醇成分含量增加，使咖啡烘焙豆与糖类接触，从而提高该咖啡烘焙豆中的糖含量的糖富集处理工序；及使所述糖富集处理后的咖啡烘焙豆与水蒸气接触的水蒸气处理工序。 | ||
| 搜索关键词： | 富集 咖啡 烘焙 处理 方法 饮料 | ||
【主权项】：
一种咖啡烘焙豆的处理方法，其特征在于，包括使咖啡烘焙豆与糖类接触，提高该咖啡烘焙豆中的糖含量的糖富集处理工序；及使所述糖富集处理后的咖啡烘焙豆与水蒸气接触的水蒸气处理工序。
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