[发明专利]一种营养醋蛋液及其制备方法无效
| 申请号： | 200910009085.9 | 申请日： | 2009-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN101803726A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 崔淑艳 | 申请（专利权）人： | 崔淑艳 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130061 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养醋蛋液，包括鸡蛋、醋、胶原蛋白粉与调味剂，其成份重量百分比为：鸡蛋5％-10％、醋10％-50％、胶原蛋白粉5％-10％，调味剂5.5％；其制备方法包括水溶胶原蛋白、制糖、加稳定剂、鸡蛋处理、混合、搅拌、脱气与过滤、灭菌、冷却与包装8个步骤。本发明采用生物酶解技术，去除鸡蛋的异味，充分保留鸡蛋中的多种活性物质，再利用生物酶萃取技术把氨基酸、胶原蛋白等成分均匀分布在饮料中，让丰富的胶原蛋白与鸡蛋中的多种营养元素完美融合。本发明综合了醋和鸡蛋的营养与保健价值，既有鸡蛋丰富的蛋白质、维生素等营养成分，又结合了醋的保健、养颜美容的功效，具有防病、治病的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 醋蛋液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养醋蛋液，包括鸡蛋、醋与调味剂，其特征在于，还包括胶原蛋白粉，其成份重量百分比为，鸡蛋为5％-10％、醋为10％-50％、胶原蛋白粉为5％-10％，调味剂为5.5％。
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