[发明专利]一种玛咖葡萄酒及其制备方法无效
| 申请号： | 200910009343.3 | 申请日： | 2009-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN101538516A | 公开（公告）日： | 2009-09-23 |
| 发明（设计）人： | 杨勇武;刘佑贤;马玉祥;彭新全 | 申请（专利权）人： | 杨勇武;刘佑贤;马玉祥;彭新全 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玛咖葡萄酒制备方法，属于酒制品领域。其制备方法是：将鲜玛咖或将干玛咖加五倍的水复原制成果浆，和新鲜葡萄(白葡萄或红葡萄)经除梗破碎制成的果浆，按照体积比例玛咖1％-35％，葡萄99％-65％混合，经控温发酵、加糖、倒罐分离、净化处理、冷冻处理或热处理、过滤，杀菌等步骤，得到玛咖葡萄酒，其中所说的控温发酵过程中，温度应控制在28℃至30℃(与白葡萄汁混合发酵温度应控制在18℃至20℃)。该产品充分保留了玛咖和葡萄的双重营养和保健成分，有很好的保健和医疗效果。玛咖葡萄酒口感圆润柔和，香气怡人，经检测没有对人体产生副作用的成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种玛咖葡萄酒的制备方法，其特征在于将鲜玛咖或将干玛咖加5倍的水复原制成果浆同新鲜葡萄经除梗破碎制成的果浆按体积比例玛咖1％-35％，葡萄99％-65％混合，经控温发酵、加糖、倒罐分离、净化处理、冷冻处理或热处理、过滤，杀菌等步骤，得到玛咖葡萄酒。其中所说的控温发酵过程中温度应控制在28℃至30℃(同白葡萄汁混合发酵温度应控制在18℃至20℃).
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