[发明专利]一种用固定化酶生产果寡糖和高果糖浆的方法无效
| 申请号： | 200910010874.4 | 申请日： | 2009-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN101845470A | 公开（公告）日： | 2010-09-29 |
| 发明（设计）人： | 杜昱光;李曙光;陈伟;袁中一;陈受衍;赵静玫;曹海龙;白雪芳 | 申请（专利权）人： | 中国科学院大连化学物理研究所 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/02;C12P19/04;C12P19/12;C12N11/00 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰;周秀梅 |
| 地址： | 116023 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种用固定化酶生产果寡糖和高果糖浆的方法，包括“氧化-固定化-还原”三步法固定化菊粉酶，并利用该固定化酶生产果寡糖和高果糖浆，采用这种固定化技术，酶活性收率高，固定化酶稳定性好，用该固定化酶生产果寡糖和高果糖浆，可以回收并重复利用酶，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固定 生产 寡糖 果糖 方法 | ||
【主权项】：
一种用固定化酶生产果寡糖和高果糖浆的方法，其特征在于：包括“氧化-固定化-还原”三步法固定化菊粉酶，并利用该固定化酶生产果寡糖和高果糖浆；具体为，1)用过碘酸盐专一氧化菊粉酶分子中糖链的相邻羟基产生醛基，利用氧化产生的醛基与具有游离氨基的固定化载体进行偶联，利用硼氢化钠还原菊粉酶分子与固定化载体间形成的希夫碱，得到稳定的固定化菊粉酶；2)按菊粉与水或弱酸性溶液重量体积比g/ml计，将5-30％(w/v)菊粉溶于水或pH4.5-6.0的弱酸性溶液中，得菊粉溶液；3)按固定化菊粉酶与菊粉溶液重量体积比g/ml计，采用1-10％(w/v)固定化酶在搅拌釜中进行的间歇或连续搅拌反应，或是将固定化酶装入填充床或流化床或膜生物反应器中，将菊粉溶液泵入反应器进行的间歇或连续反应，使底物降解，生产果寡糖和高果糖浆。
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