[发明专利]香味辣椒籽的制作方法有效
| 申请号： | 200910011272.0 | 申请日： | 2009-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101530189A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 田雨军 | 申请（专利权）人： | 田雨军 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 大庆市远东专利商标事务所 | 代理人： | 马洪发 |
| 地址： | 163316黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明的香味辣椒籽的制作方法，是将干红辣椒、籽皮分离后，以清水洗净晾干，再用植物油炸酥香、沥油；将其与炸过的花生、芝麻、苏子，炒过的花椒、白胡椒混合，再加入盐，味精，搅拌均匀，混炒入味，出锅晾凉，用密封包装置成食品。其具有加工方便、成本低的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】：
1、香味辣椒籽的制作方法，是通过下列步骤制作而成：a、将红干辣椒片洗净、粉碎至80～500目备用，将红干辣椒籽洗净备用；b、取a步骤中制得辣椒籽300～800克放入温度为150～180℃的植物油中炸2～9分钟，捞出沥油；c、取a步骤中制得辣椒片300～800克放入温度为150～180℃的植物油中炸1～4分钟，捞出沥油；d、取芝麻50～200克、花生50～200克捣碎、苏子50～200克一并放入温度为160～170℃的植物油中炸1～7分钟，捞出沥油；e、取花椒6～20克、白胡椒6～20克一并在温度为130～180℃时炒1～5分钟，粉碎成300～500目的粉末；f、将b、c、d、e逐步骤制得的产物相混合，加热至60～100℃，再加入盐30～120克、味精10～40克，搅拌均匀，即制得香味辣椒籽。
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