[发明专利]树莓果汁、饮料加工工艺及其产品无效
| 申请号： | 200910012050.0 | 申请日： | 2009-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101579135A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 隋洪涛;隋韶奕;王雪松;张素敏;李珂 | 申请（专利权）人： | 辽宁省果树科学研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/70;A23L2/74 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 110161辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种原果汁及其饮料，特别是涉及一种树莓原果汁、饮料加工工艺及其产品。它是由树莓经冷冻榨汁、酶解处理、过滤、调配、热稳定处理、膜过滤除菌等工艺制备而成。此树莓原果汁及果汁饮料具有性状稳定、澄清透明、无沉淀物且保持原果风味和营养成分的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 饮料 加工 工艺 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、一种树莓原果汁加工工艺，其特征在于它是由下述制备工艺制得：取树莓果实，冷冻后破碎榨汁，将榨出的果汁加温至80-95℃灭酶后，快速降温至45-48℃，在果汁中添加0.01％-0.014％果汁重量的果胶酶和0.003％-0.005％果汁重量的淀粉酶，然后酶解1-4小时，降解后的果汁经过滤得到原果汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于辽宁省果树科学研究所，未经辽宁省果树科学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910012050.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：全复合材料折叠移动式活动房
- 下一篇：垃圾除水压缩装置
