[发明专利]一种雪蛤制品及其制作方法无效
| 申请号： | 200910012086.9 | 申请日： | 2009-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101569415A | 公开（公告）日： | 2009-11-04 |
| 发明（设计）人： | 邵俊杰;焦健 | 申请（专利权）人： | 大连海晏堂生物有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/39;A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 | 代理人： | 贾汉生 |
| 地址： | 116041辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种雪蛤制品及其制作方法，是用干雪蛤在0.1～10wt％的食用酒精溶液中浸泡后加调味料溶液而成的白色～乳白色、带有雪蛤颗粒状的半固体状产品；其中干雪蛤含量1.1～2.5％，糖含量1.0～15.0％，姜汁含量0.1～2.0％姜汁；蛋白质含量为0.3～0.9％，氨基酸态氮为2.5～7.0mg/100g。产品不仅能够在长期的贮存后，仍能看到雪蛤的颗粒状形态，而且口感爽滑。是一种绿色健康的保健佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种雪蛤制品，用干雪蛤在溶液中的膨胀食品，其特征在于为在0.1～10wt％的食用酒精溶液中浸泡后加调味料溶液而成的白色～乳白色、带有雪蛤颗粒状的半固体状产品；其中干雪蛤含量1.1～2.5％，糖含量1.0～15.0％，姜汁含量0.1～2.0％姜汁；蛋白质含量为0.3～0.9％，氨基酸态氮为2.5～7.0mg/100g。
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