[发明专利]果蔬气流微波膨化设备无效
| 申请号： | 200910020813.6 | 申请日： | 2009-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN101480245A | 公开（公告）日： | 2009-07-15 |
| 发明（设计）人： | 刘超;陈海峰;乔丽洁;王永琴;史诺;易福磊;马明;李秀兵 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710021陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一套果蔬气流微波膨化设备，是通过接有微波发生装置、带抄板的旋转筒体和液氮冷却装置使果蔬快速均匀膨化、快速冷却定型的设备，并且能保证果蔬的风味和颜色。工作原理为膨化腔内高温高压氮气与微波作用使得果蔬迅速升温、升压达到设定值，打开球阀将膨化罐与已预抽真空的真空罐连接，压力迅速降低，水分发生闪蒸，实现膨化，其后充入液氮冷却定型物料。其优点为热传导快，物料受热均匀，定型过程迅速，热能损耗小。 | ||
| 搜索关键词： | 气流 微波 膨化 设备 | ||
【主权项】：
1、果蔬气流微波膨化设备，由含夹套的膨化罐、真空罐、液氮储罐、高压氮气发生器、阀门、微波发生器、密封装置、压力表、温度表、湿度计、加热电阻丝、真空泵、真空表构成。其特征是：液氮储罐、高压氮气发生器通过管道及管道上的阀门与膨化罐密封连接，膨化罐通过快开阀与真空罐密封连接，真空泵通过管道及管道上真空阀与真空罐密封连接；加热电阻丝位于膨化罐夹套内；多孔内管道与膨化罐密封固定连接，并伸入料筒内部；外管道通过接管与多孔内管道连通。
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