[发明专利]一种龙眼果皮低聚糖的制备方法

摘要

本发明提供一种龙眼果皮低聚糖的制备方法，包括选料、干燥粉碎、脱脂、浸提、除多糖与蛋白质、脱色、干燥等步骤。本发明的制备方法采用科学工艺浸提龙眼果皮中的低聚糖，并在保持生物活性的前提下，提高龙眼果皮低聚糖的制备效率。本发明使用大孔吸附树脂脱色，可有效除去色素干扰，所制备龙眼果皮低聚糖产率高，其抗氧化活性和益生菌增殖活性显著，适用于功能食品开发领域。

主权项

1、龙眼果皮低聚糖制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：1)选料：选择新鲜龙眼，果皮表面无明显腐烂或病害现象，去果肉、果核，收集龙眼果皮；2)干燥粉碎：将收集的龙眼果皮晒干或烘干，采用粉碎机粉碎成粉末，过60～120目筛，获得龙眼果皮粉；3)脱脂：1公斤龙眼果皮粉加入3～5升石油醚，在40～60℃回流浸提1～2小时，收集固体残渣得脱脂龙眼果皮粉；4)浸提：将所得脱脂龙眼果皮粉加入3～5升蒸馏水，在50～80℃浸提3～5小时，过滤，收集滤过液；5)除多糖与蛋白质：将上述滤过液在60～80℃浓缩至原体积的1/3，加入乙醇至体积比浓度为70％～85％，放置过夜，离心除去沉淀，收集上清液；6)脱色：上清液在50～70℃浓缩至原体积的1/4，通过大孔吸附树脂柱除去色素，得龙眼果皮低聚糖溶液；7)干燥：将低聚糖溶液在60～80℃蒸发浓缩至原体积的1/3，减压干燥得龙眼果皮低聚糖产品。