[发明专利]以菠萝皮为原料联合制取菠萝多酚与果汁的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种以菠萝皮为原料联合制取菠萝多酚与果汁的方法及应用。该方法是将菠萝皮清洗、压榨、分离，分别得菠萝皮渣和菠萝皮汁；菠萝皮汁经大孔树脂柱吸附、粉末活性炭吸附、过滤等处理，可得澄清果汁，澄清、褐变程度极小；菠萝皮渣经乙醇浸提、真空浓缩、稀释、大孔树脂柱吸附等处理后，可使菠萝多酚被吸附于大孔树脂柱内；用于吸附菠萝皮汁和菠萝皮渣浸提液中多酚物质的大孔树脂柱用乙醇溶液洗脱，洗脱液经二氯甲烷萃取、乙酸乙酯萃取、浓缩干燥等进行处理，可获得纯度为90％以上的菠萝多酚，提取率达2.5g/kg以上。本发明具有易于工业化生产、产率高、产品纯度高、联产经济效益显著等特点，对促进循环经济发展具有重要意义。

主权项

1、一种以菠萝皮为原料联合制取菠萝多酚与果汁的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)菠萝皮经清洗、压榨、固液分离，得到菠萝皮渣和菠萝皮汁；(2)菠萝皮汁以0.5～2.0BV/h的流速流入大孔树脂柱，直至大孔树脂吸附饱和，收集大孔树脂柱吸附泄漏点前的流出液；另行收集大孔树脂柱吸附泄漏点之后的流出液及树脂柱内残留液，并重新上柱进行吸附处理，直至所有菠萝皮汁在树脂柱泄漏点之前流出及被收集；在收集得到的树脂柱泄漏点前的所有流出液中添加1～4g/L粉末活性碳进行搅拌脱色30～60min，过滤得到果汁；(3)将步骤(1)中所得的菠萝皮渣与体积百分比为50～60％的乙醇溶液按质量比1∶(5～20)混合，捣碎，然后于60～80℃回流浸提120～180min，经固液分离，得到多酚浸提液；(4)将多酚浸提液进行真空浓缩与回收乙醇，直至浓缩液体积为原浸提液体积的20～40％，加入去离子水稀释至溶液波美度为0.1～0.2Bé，再将稀释液以0.5～2.0BV/h的流速流入大孔树脂柱，直至大孔树脂柱达到吸附饱和点；树脂柱泄露点之前的流出液可收集作为浸提工艺水而循环使用，树脂柱泄露点与饱和点之间的流出液需重新上柱进行吸附处理；(5)以去离子水洗涤步骤(2)和步骤(4)中吸附饱和的大孔树脂柱，洗涤至无杂质后再以体积百分比为70～80％的乙醇溶液进行洗脱，分段收集洗脱液；将洗脱峰集中的洗脱液进行真空浓缩与回收乙醇，直至浓缩液体积为原洗脱液体积的15～25％，为多酚浓缩液；其余阶段的洗脱液回用于浸提菠萝皮渣；(6)用去离子水稀释多酚浓缩液至溶液波美度达0.2～0.4Bé，加入1～2倍体积的二氯甲烷进行萃取，取水层，重复萃取2～4次；向萃余液加入1～2倍体积的乙酸乙酯进行萃取、分离，反复操作2～4次，合并乙酸乙酯层，再加入相当于萃余液体积2～4％的去离子水，然后真空浓缩回收乙酸乙酯，直至浓缩液波美度达10～20Bé，再将浓缩液干燥，得到菠萝多酚。