[发明专利]淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂及其制备方法有效
| 申请号： | 200910044216.7 | 申请日： | 2009-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN101653164A | 公开（公告）日： | 2010-02-24 |
| 发明（设计）人： | 杨品红 | 申请（专利权）人： | 大湖水殖股份有限公司;杨品红 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23L1/221 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所 | 代理人： | 章祖斌 |
| 地址： | 415000湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：去腥剂10～20份、食用油10～20份、保鲜剂0.35～0.5份、酸脂类5～10份、水50～75份。其制备方法为：将去腥剂、食用油、保鲜剂、酸酯类和水混合，搅拌下加热至60～70℃，待原料充分乳化后均质，均质压力为25-35MPa，最后得到稳定的乳状液体。克服了现有淡水鱼类冷鲜技术不成熟，淡水冷鲜鱼的加工处于初步阶段，还没有除腥保鲜剂面市的缺陷。本发明制作简单，使用方便，特别是除腥、保鲜、保水效果好。其中保鲜时间可延长20％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 水冷 鲜鱼 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：去腥剂10～20份、食用油10～20份、保鲜剂0.35～0.5份、酸脂类5～10份、水50～75份。
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