[发明专利]一种红枣保鲜新工艺有效
| 申请号： | 200910048250.1 | 申请日： | 2009-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN101595909A | 公开（公告）日： | 2009-12-09 |
| 发明（设计）人： | 李牧;董淮海;刘长鑫;刘勇;毛传福 | 申请（专利权）人： | 大山合集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/005;A23B7/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201404上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明为一种红枣保鲜的新工艺。其主要技术特征是：红枣经清洗、20℃～150℃清水热烫杀菌3s～1h、风干表面水分，再经浓度为0.2ppm～15ppm臭氧二次杀菌，杀菌时间为1min～4h，然后转入无菌包装车间进行真空包装。本发明是一种在真空包装前杀菌的新工艺，杀菌工艺简单、方便操作、无残留、成本低，保鲜时间长，适用于大规模加工生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 保鲜 新工艺 | ||
【主权项】：
1、一种红枣保鲜新工艺，其特征在于：红枣经清洗、20℃～150℃清水热烫杀菌3s～1h、风干表面水分，再经浓度为0.2ppm～15ppm臭氧二次杀菌，杀菌时间为1min～4h，然后转入无菌包装车间进行真空包装。
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