[发明专利]一种含益生菌的巧克力及其制作方法和用途无效
| 申请号： | 200910048887.0 | 申请日： | 2009-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN101518294A | 公开（公告）日： | 2009-09-02 |
| 发明（设计）人： | 宋锦安;郑建丰;王翠华 | 申请（专利权）人： | 润盈生物工程（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G1/10 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 吕 伴 |
| 地址： | 201206上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含益生菌的巧克力，该巧克力中益生菌总含量≥108个/克。本发明还公开了该巧克力的制备方法，其在现有巧克力制备过程中，当膏状巧克力在降至接近凝固温度时，加入益生菌菌粉或益生菌微胶囊颗粒再次在搅拌锅内搅匀至膏状，再用模具经过浇模、硬化、脱模工序得到含益生菌的巧克力。本发明技术可以用来制备各种夹心含益生菌巧克力。本发明将益生菌添加到巧克力中，使巧克力更加富有营养和有利吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含益生菌 巧克力 及其 制作方法 用途 | ||
【主权项】：
1. 含益生菌的巧克力，其特征在于，所述巧克力中益生菌总含量≥108个/克。
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