[发明专利]一种油脂组合物及其用途有效
| 申请号： | 200910053112.2 | 申请日： | 2009-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101919451A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 张铁英;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 嘉里特种油脂(上海)有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 张宜红 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油脂组合物及其用途。该油脂组合物可以用作煎炸油，该油脂组合物在加热或煎炸过程中不易起泡，而且耐煎炸。所述组合物包含：油脂基质、消泡剂和乳化剂，其中消泡剂含量为1ppm～10ppm，乳化剂含量为0.01％～1％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 组合 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，它包含：油脂基质、消泡剂和乳化剂，其中消泡剂含量为1ppm～10ppm，乳化剂含量为0.01％～1％，以油脂基质的重量为基准。
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