[发明专利]二氧化碳气体发酵纳八豆无效
| 申请号： | 200910060678.8 | 申请日： | 2009-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN101791094A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 刘承智 | 申请（专利权）人： | 刘承智 |
| 主分类号： | A23L1/202 | 分类号： | A23L1/202 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430070 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明名称是：“二氧化碳气体发酵纳八豆”属食品微生物发酵领域，已有技术为固体或液体发酵，由此形成的产品，必然跳不出固有的模式和套路。本发明通过反复试验，研究获得理想的气体发酵介质——二氧化碳，准确掌握了气体发酵全过程，对各个时期的反应特质和条件要求有了透彻的了解，实现了以下三个完美结合：①高氨基酸酶活菌与高激酶纳豆菌的结合；②产品的调味功能与保健功能相结合；③传统与未来相结合——发源于传统，领军于未来。最终通过气体发酵形成的产品，不但在品质上有一个前所未有的提升，而且在造价上比原工艺下降40％。 | ||
| 搜索关键词： | 二氧化碳 气体 发酵 纳八豆 | ||
【主权项】：
要求保护CO2(二氧化碳)全封闭气体发酵工艺流程。
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