[发明专利]一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法无效
| 申请号： | 200910062377.9 | 申请日： | 2009-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN101589828A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | 姚晓玲;宋卫江 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29;A23F3/34;A23L1/212;A23L2/70 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 430068湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法，以胡柚全果为原料，先将胡柚外表皮进行清洗和脱苦处理，再将果皮和果肉分离，果皮切丝后进一步进行脱苦处理，果肉经去囊衣、打浆后与果皮按比例混合，再添加甜味剂，酸味剂，胡萝卜泥，脱苦剂，稳定剂等。然后经浓缩、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺过程，生产出合格的产品。本发明没有采取去除胡柚中的苦味物质的方法，而是采用合理的工艺条件和配方设计，特别是两次脱苦工艺，有效降低了苦味的浓度，使产品具有良好的口感并较好的保留了胡柚中的营养物质和和生物活性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦味 胡柚果蜜 茶饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法，其特征在于：先将胡柚外表皮进行清洗和脱苦处理，果皮切丝后进一步进行二次脱苦处理，果肉经打浆后与脱苦果皮按比例混合，再添加食品添加剂和胡萝卜泥，然后浓缩、灌装、杀菌、冷却。
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