[发明专利]从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法

摘要

本发明涉及一种燕麦深加工技术，是一种从燕麦麸皮中综合提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法。从燕麦麸皮中综合提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法，主要包括以下步骤：1.燕麦麸皮浸泡、磨浆；2.浆液分离出淀粉；3.液体组分调pH值沉淀析出燕麦蛋白；4.滤液分离β-葡聚糖；5.燕麦淀粉的分离与提纯；6.燕麦蛋白的提纯。本发明采用燕麦加工面粉后的燕麦麸皮为原料，一条工艺同时得到燕麦淀粉、燕麦蛋白和β-葡聚糖三种产品，是燕麦资源综合开发的合理途径，实现了资源的高附加值全利用，降低了生产成本。

主权项

1、从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、选择优质燕麦麸皮，用30～50℃温水浸泡，料液(水)比1∶5～10，时间30～60min，用胶体磨磨浆；(2)、浆液用食用纯碱(碳酸钠)溶液调PH＝9.5～10.5，室温下搅拌120～180min，用螺旋沉降离心机分离固液两组分，固体组分中主要含有淀粉及麸质杂质，液体组分中主要含有蛋白质和β-葡聚糖；(3)、液体组分用食品级盐酸或醋酸、柠檬酸调PH＝4.5，并同时搅拌，蛋白质沉淀析出，用螺旋沉降离心机分离固液两组分，滤液中主要含有β-葡聚糖，固体组分中主要含有蛋白质，喷雾干燥得粗燕麦蛋白粉；(4)、滤液用蝶式离心机澄清，澄清液用截留分子量10000的膜分离器超滤浓缩，反渗透压力为1.5～2.0MPa，浓缩至原液量的30～50％；(5)、浓缩液搅拌并加入浓度95％以上的乙醇，至乙醇含量55～60％，析出胶状β-葡聚糖，离心过滤分离，用3～5倍体积的75～80％乙醇溶液洗涤β-葡聚糖，再过滤、甩干、50～60℃下真空干燥、粉碎得成品β-葡聚糖；(6)、从步骤(2)中分离的固体组分中，分离、提纯燕麦淀粉；(7)、从步骤(3)中分离的固体组分(燕麦蛋白)中，提纯燕麦蛋白。