[发明专利]活鱼锅的配方及其加工制作工艺无效
| 申请号： | 200910072397.4 | 申请日： | 2009-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN101836744A | 公开（公告）日： | 2010-09-22 |
| 发明（设计）人： | 李迎国 | 申请（专利权）人： | 李迎国 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/318;A23L1/22;A23L1/01;A23L1/29 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150700 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 活鱼锅的配方及其加工制作工艺，现有的鱼锅技术单一，使用市场出售的汤料和配料，顾客无法识别鱼的质量好坏，所用的配料使用的人工香料较多，改变了鱼原有的本味，本发明的活鱼锅的配方，其组成包括：鲜活鲤鱼、羊肉、青菜、粉皮、调料，所述的鲜活鲤鱼的重量份数为2500-3500，所述的羊肉的重量份数为2500，所述的青菜、粉皮的重量份数均为300-3000，调料的重量份数比1920-1970。本发明用于餐饮业。 | ||
| 搜索关键词： | 活鱼锅 配方 及其 加工 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种活鱼锅的配方及其加工制作工艺，其组成包括：鲜活鲤鱼、羊肉、青菜、粉皮、调料，其特征是：所述的鲜活鲤鱼的重量份数为25003500，所述的羊肉的重量份数为2500，所述的青菜、粉皮的重量份数均为300-3000，调料的重量份数比1920-1970。
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