[发明专利]以玉米为主料的复合营养食品及其生物技术加工方法无效
| 申请号： | 200910073410.8 | 申请日： | 2009-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102090564A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 阎仲黎 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 161006 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明是以玉米为主要原料，以糯玉米、大米、大豆蛋白粉、绿豆、红豆、黑豆、白豆、南瓜粉、马铃薯粉等为辅料，经过超微粉碎、混和搅拌、生物酶解、改性、挤压、干燥、杀菌等特殊生产工艺加工精制而成。本发明结合生物工程技术，采用微生物酶解技术对玉米蛋白进行局部酶解，同时通过高温、高压技术，对玉米淀粉进行改性、糊化，从而改进产品的口感、口味，产品易于消化、营养丰富食用方便，产品的韧性得到改善，最终煮出的营养米饭在口感上更优于普通大米米饭，完全可以普及，作为人们日常主食食用。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 主料 复合 营养食品 及其 生物技术 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种以玉米为主料的复配营养强化食品，其特征是以玉米为主要原料，以糯玉米、大米、大豆蛋白粉、绿豆、红豆、黑豆、白豆、南瓜粉、马铃薯粉等为辅料，经过超微粉碎、混和搅拌、生物酶解、改性、挤压、干燥、杀菌、包装等特殊生产工艺加工精制而成。其中主料的重量成份为：50％‑80％，辅料的重量成份为：5％‑50％。
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