[发明专利]一种从菊芋、菊苣中提取高纯度菊粉的方法

摘要

本发明涉及菊芋、菊苣加工领域，具体为一种从菊芋、菊苣中提取高纯度菊粉的方法，解决现有工艺存在脱色时选用的离子交换树脂型号、运行参数及除杂选用的纳滤膜型号等不恰当，造成杂质脱色除灰率小、产品收率、纯度差等问题。包括原料预处理；纯水加热浸提；净水活性炭脱色除灰；阳离子交换树脂JK008和阴离子交换树脂WD-6联用脱色、除杂；再经截留分子量为500、型号为SeP-N500-8040-25的纳滤膜透析提纯浓缩，灭菌浓缩、喷雾干燥即可。纳滤膜在保证菊粉90％以上回收率的同时，可将95％以上单双糖、99.5％以上的灰分去除，提高了菊粉的纯度，同时优选的阳、阴离子树脂，确定了适宜的工艺参数，进行二次脱色，并去除其中微量无机盐和非糖分物质，使有色物质异味得以彻底去除。

主权项

1、一种从菊芋、菊苣中提取高纯度菊粉的方法，其特征是包括以下步骤：(1)菊芋或菊苣根茎原料的预处理；(2)将菊芋或菊苣根茎切片，用纯水加热浸提，温度为60-90℃，得到菊芋或菊苣提取糖液；(3)将得到的提取糖液在40℃-60℃条件下引流并通过装有净水活性炭的全封闭立式柱，进行脱色除灰去异味，其出料透光率达到95％以上，pH值为6.5-7.0，电导率120-150us/cm2；(4)将步骤(3)得到的提取糖液依次通过均孔强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂JK008、脱色专用阴离子交换树脂WD-6，提取糖液进入阳离子交换树脂时的进料温度为40-50℃，进料pH值为6.5-7.0，提取糖液经过阴离子交换树脂后的出料透光率为98-99％，出料电导率80-100us/cm2，树脂饱和pH值4.5-5.0；(5)将步骤(4)得到的提取糖液经截留分子量为500、型号为SeP-N500-8040-25的纳滤膜透析提纯浓缩，操作温度为35-40℃、操作压力为12-22bar、操作pH值为6.0-7.0，将透过纳滤膜的透析液制作成高果糖浆，当透析液糖度≤0.8Bx时，停止循环透析，纳滤膜系统所截留的糖液为菊粉糖液；(6)将得到的菊粉糖液灭菌浓缩、喷雾干燥，即得到本发明所述的高纯度菊粉。