[发明专利]慕斯酱及其制作方法无效

专利信息
申请号: 200910074569.1 申请日: 2009-06-26
公开(公告)号: CN101595975A 公开(公告)日: 2009-12-09
发明(设计)人: 刘晓宁 申请(专利权)人: 刘晓宁
主分类号: A23L1/24 分类号: A23L1/24;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 071051河北省保定*** 国省代码: 河北;13
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摘要: 发明公开了一种慕斯酱及其制作方法。所述慕斯酱包括果泥、白砂糖、提纯鱼胶颗粒、淀粉、维生素C和香精,其中所述果泥占所述慕斯酱的重量百分比为63%,所述白砂糖占所述慕斯酱的重量百分比为30%,所述提纯鱼胶颗粒占所述慕斯酱的重量百分比为5%,所述淀粉占所述慕斯酱的重量百分比为1.5%,所述维生素C占所述慕斯酱的重量百分比为0.2%,所述香精占所述慕斯酱的重量百分比为0.3%。本发明还提供了一种慕斯酱的制作方法。在慕斯蛋糕的制作过程中通过使用本发明所述慕斯酱作为原辅材料,能够缩短原有慕斯蛋糕制作工艺的时间,节省人力及原材料,并保留水果或谷物大部分的营养成分。
搜索关键词: 慕斯酱 及其 制作方法
【主权项】:
1、一种慕斯酱,其特征在于:包括果泥、白砂糖、提纯鱼胶颗粒、淀粉、维生素C和香精,其中所述果泥占所述慕斯酱的重量百分比为63%,所述白砂糖占所述慕斯酱的重量百分比为30%,所述提纯鱼胶颗粒占所述慕斯酱的重量百分比为5%,所述淀粉占所述慕斯酱的重量百分比为1.5%,所述维生素C占所述慕斯酱的重量百分比为0.2%,所述香精占所述慕斯酱的重量百分比为0.3%。
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