[发明专利]一种肉香饭

摘要

本发明公开一种肉香饭，其原料组成为：肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为：①将肉切片，②葱姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将大米、青豆、味精、一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。它是一种口感更好、米饭入口香、肉片肥而不腻、吃饱后耐饥抗饥、吃后下次还想吃的肉香饭。

主权项

1、一种肉香饭，其特征在于：其原料组成为：肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为：①将肉切片，②葱姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将大米、青豆、味精、一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。