[发明专利]一种啤酒添加剂无效
| 申请号： | 200910090904.7 | 申请日： | 2009-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN101665749A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 刘伟成;刘敬忠 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种啤酒添加剂，本发明属于啤酒生产领域，本发明解决的技术问题是提供一种啤酒添加剂。一种啤酒添加剂由40-60％的人参提取物粉粒，3-6％的硫酸锌，0.5-1％的苏氨酸，0.5-2％的蛋氨酸，0.5-1％的缬氨酸，0.5-1％的甘氨酸，0.5-1％的谷氨酸，0.5-1％的赖氨酸组成，不足部分用人参粉粒补齐；本发明产品不仅能增加啤酒中的营养成分，而且能大幅度提升和改善啤酒质量，使啤酒香气协调，口感醇厚，泡沫细腻，而且延缓啤酒老化，提高保鲜期，对于酒基差的产品，其效果更加显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 添加剂 | ||
【主权项】：
1.一种啤酒添加剂的组成和含量如下：40-60％的人参提取物粉粒，3-6％的硫酸锌，0.5-1％的苏氨酸，0.5-2％的蛋氨酸，0.5-1％的缬氨酸，0.5-1％的甘氨酸，0.5-1％的谷氨酰胺，0.5-1％的赖氨酸组成，不足部分琥铂酸补齐。
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