[发明专利]一种啤酒添加剂无效
申请号: | 200910090904.7 | 申请日: | 2009-08-14 |
公开(公告)号: | CN101665749A | 公开(公告)日: | 2010-03-10 |
发明(设计)人: | 刘伟成;刘敬忠 | 申请(专利权)人: | 中国食品发酵工业研究院 |
主分类号: | C12C5/02 | 分类号: | C12C5/02 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 100027*** | 国省代码: | 北京;11 |
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摘要: | 本发明公开了一种啤酒添加剂,本发明属于啤酒生产领域,本发明解决的技术问题是提供一种啤酒添加剂。一种啤酒添加剂由40-60%的人参提取物粉粒,3-6%的硫酸锌,0.5-1%的苏氨酸,0.5-2%的蛋氨酸,0.5-1%的缬氨酸,0.5-1%的甘氨酸,0.5-1%的谷氨酸,0.5-1%的赖氨酸组成,不足部分用人参粉粒补齐;本发明产品不仅能增加啤酒中的营养成分,而且能大幅度提升和改善啤酒质量,使啤酒香气协调,口感醇厚,泡沫细腻,而且延缓啤酒老化,提高保鲜期,对于酒基差的产品,其效果更加显著。 | ||
搜索关键词: | 一种 啤酒 添加剂 | ||
【主权项】:
1.一种啤酒添加剂的组成和含量如下:40-60%的人参提取物粉粒,3-6%的硫酸锌,0.5-1%的苏氨酸,0.5-2%的蛋氨酸,0.5-1%的缬氨酸,0.5-1%的甘氨酸,0.5-1%的谷氨酰胺,0.5-1%的赖氨酸组成,不足部分琥铂酸补齐。
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